公司簡介

        重慶金山湖農業開(kāi)發有限公司研發生(shēng)産的千年金山紅古樹(shù)紅茶屬淡雅香型的高端工(gōng)夫紅茶，采用高山生(shēng)态喬木古茶樹(shù)早春壯碩嫩芽爲原料，以古法制茶爲基礎融入現代智能工(gōng)藝精制而成，在衆多的紅茶品牌中(zhōng)異軍突起，自成一(yī)派，獨樹(shù)一(yī)幟。其茶體(tǐ)烏潤光亮、條索壯實，湯色橙紅透亮，層次明顯，滋味甜醇，香氣隽永，花香中(zhōng)略帶瓜果香。久泡湯色依舊(jiù)，餘香悠長。其高端品質及獨特風味深受衆多茶迷追捧和茶界高度關注。
        千年金山紅古樹(shù)紅茶産自重慶金佛山。重慶古稱巴渝，其南(nán)金佛山，爲巴渝四大(dà)名山之一(yī)，産茶已有三千餘年曆史。唐宋即以"高枝茶"名振長安，受到寓渝詩人白(bái)居易、黃庭堅髙度贊賞。今天分(fēn)布在金佛山深山中(zhōng)的“大(dà)樹(shù)茶”，即爲其遺種。
        茶聖陸羽所著《茶經》中(zhōng)記載：“茶者,南(nán)方之嘉木也。一(yī)尺、二尺乃至數十尺。其巴山峽川,有兩人合抱者,伐而掇之。”指的就是這種喬木“大(dà)樹(shù)茶”。
國家級自然保護區重慶金佛山處于神奇的北(běi)緯30°附近，是第四紀冰川時期幸存下(xià)來的植物(wù)寶庫。這裏環境優美、氣候溫潤、雲霧缭繞、靜谧怡情，衆多的古生(shēng)植物(wù)在這裏生(shēng)息衍繁。兩萬多株大(dà)樹(shù)茶散布在海拔1300米以上的深山中(zhōng)，其中(zhōng)樹(shù)齡2700年以上。傳說三國時期劉備軍師徐庶遭受曹操诓騙到曹營救母緻母親自缢身亡的打擊後，心灰意冷，無心再理世事，便遍遊名山大(dà)川以撫心創。當來到金佛山後，見該地山形若佛、祥氣湧罩，便隐居古佛洞内潛心修行。一(yī)日徐庶在夢中(zhōng)經金佛山化身的佛陀指點，用此山千年神木葉煎水飲用後可怡心爽氣，乃修佛佳品。醒後找來夢中(zhōng)所指神木葉試之，果然神清氣爽，身輕入飛。從此徐庶更是在洞中(zhōng)深居淺出，用神木葉烹水奉佛。不知(zhī)多少年後，徐庶在山上遇到因傾慕佛法的仙人陸羽。徐将此神奇之事告之。陸羽聽(tīng)後，驚喜地告訴徐庶，此乃茶樹(shù)，是當年神農氏播下(xià)的種子。陸羽後來便在他所著的《茶經》寫下(xià)了“巴山峽川出好茶”的句子。此傳說真實性有待考證，但其中(zhōng)金佛山大(dà)茶樹(shù)古來有之确爲不争事實。
        專家探明，金佛山是世界人工(gōng)種茶起源地。山上古老的茶樹(shù)村(cūn)，村(cūn)民世代種茶爲生(shēng)，家家戶戶房前屋後均種滿茶樹(shù)，老少婦孺皆能制茶，高手雲出。其中(zhōng)尤以吳氏紅茶著名，相傳爲金佛寺雲遊高僧秘授。吳家奉爲至寶，世世傳承，且有傳媳不傳女之規，以防秘方外(wài)洩。金佛山人熬制和飲用油茶的習俗已有上千年曆史。當地人将茶葉煮熟後用木器研磨至羹狀放(fàng)置待用。飲用時用臘豬油将茶羹煎香後加水煮成茶湯，加入花生(shēng)、黃豆之類的輔料，端上桌熱騰騰香噴噴，或待客或自用，都不失爲一(yī)道上等的風俗美食。将此茶待客與藏民用酥油茶待客有異曲同工(gōng)之妙。金佛山人熬制油茶的方式可以認爲是發酵茶的又(yòu)一(yī)應用形式。
        金佛山野生(shēng)大(dà)樹(shù)茶群體(tǐ)是彌足珍貴的茶樹(shù)種質資(zī)源。按國際山茶科植物(wù)分(fēn)類專家，中(zhōng)山大(dà)學教授張宏達按植物(wù)進化順序将茶組分(fēn)爲五室茶系、五柱茶系、秃房茶系和茶系四個系。其中(zhōng)金佛山野生(shēng)大(dà)樹(shù)茶列于五室茶系中(zhōng)。金佛山處于世界人種茶起源地的核心區，其地理位置和氣候極爲獨特。在自然選擇和人工(gōng)選擇的共同作用下(xià)，充分(fēn)促進了金佛山大(dà)茶樹(shù)的進化，并造就了表現型的多樣性。除五柱茶系外(wài)，所有茶系所屬種在金佛山均有分(fēn)布。其遺傳的多樣性和分(fēn)布的集中(zhōng)性實屬罕見。因此，金佛山大(dà)樹(shù)茶自古以來便受到衆多名人及茶界專家關注。前面所述的中(zhōng)唐時期茶聖陸羽，唐朝詩人白(bái)居易，北(běi)宋著名詩人黃庭堅，對金佛山均有描述和贊譽。五代蜀人毛文錫在所著《茶譜》稱“涪州出三般茶，賓化（今南(nán)川）上”；清朝晚期英國曆史學家和漢學家莊延齡在所著的《南(nán)川與烏江》中(zhōng)首次向外(wài)介紹南(nán)川大(dà)樹(shù)茶高達20英尺；抗戰時期，西部科學院組織專家對金佛山自然資(zī)源進行調查并制定了包括茶葉在内的《墾殖計劃》。
        原西南(nán)大(dà)學茶葉研究所所長，重慶市古樹(shù)茶研究院院長劉勤晉教授關注金佛山大(dà)樹(shù)茶四十餘年，多次深入金佛山古樹(shù)茶群落及茶樹(shù)村(cūn)實地考察研究，認爲金佛山大(dà)樹(shù)茶生(shēng)長環境獨特，其葉片肥厚、芽體(tǐ)壯碩、富含油質和人體(tǐ)有益微量元素，有着與衆不同的質地特征。重慶金山湖農業開(kāi)發有限公司聯合重慶古茶樹(shù)研究院以劉勤晉教授爲領頭人的科研團隊在挖掘金佛山古法制茶精髓的基礎上，開(kāi)拓創新，反複摸索實驗，研發出千年金山紅古樹(shù)紅茶品牌。公司已在金佛山核心保護區德隆鎮建有智能化大(dà)樹(shù)茶加工(gōng)廠，形成規模生(shēng)産。但由于原料珍稀，每年生(shēng)産量極少。
        千年金山紅古樹(shù)紅茶制作相當考究，工(gōng)藝複雜(zá)且要求極其嚴格，尤以手工(gōng)定制款更甚。采茶須在晴天的九、十點進行，要用天然陽光萎凋；揉撚須七揉七撚，而且必須揉足規定時辰；發酵轉紅火(huǒ)候要恰到好處，差一(yī)分(fēn)生(shēng)，多一(yī)分(fēn)過。手工(gōng)定制款由非遺傳承人全程監制。
飲用千年金山紅古樹(shù)紅茶，在茶器内（建議用玻璃或白(bái)瓷茶器）置入本品适量，加入沸水稍加浸潤，無需刻意洗茶。浸出香氣後，加入100攝氏度沸水沖泡後待湯色橙紅透亮時快速出湯，即可分(fēn)杯飲用。續水沖泡可比首次沖泡時間稍長，但不宜在茶湯中(zhōng)久泡。
        獨特的古樹(shù)茶生(shēng)長環境、深厚的古法制茶文化底蘊、現代高端智能制茶工(gōng)藝，造就了千年金山紅古樹(shù)紅茶的不同凡響，一(yī)經面世，便光環四射、璀璨耀眼：
        2018年千年金山紅古樹(shù)紅茶獲得具有中(zhōng)國茶品牌奧斯卡之稱的第十屆“金芽獎”紅茶創新标志(zhì)性品牌;
        2018、2019連續兩年被評爲"重慶十佳茶葉産品"和“重慶十大(dà)優秀茶葉産品”稱号；
        2019年6月，“千年金山紅傳統制作技藝”被列入重慶市級非物(wù)質文化遺産代表性名錄；
        2019年12月，被中(zhōng)央電視台魅力中(zhōng)國城欄目組評爲年度旅遊文創産品稱号；
        2020、2021連續兩年被評爲“重慶好禮”外(wài)事禮品稱号。